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テジカルビは豚肉を特製のタレで味付けて炭火で焼いてくれたもの。また豚の塩焼きを初めて「ソグムクイ」と呼んだことでも有名。
この店は、1956年にオープンと50年近い歴史があり、テジカルビとしては最も古い元祖の店と言われている。麻浦には、その他にもテジカルビの店が並ぶが、1974年、もともとテキサス村(ミアリ)にあったカルビ店が移転を余儀なくされ、ストリートを形成したようだ。

サムゲタンといえばここ!というくらいの有名な店。狭い路地に高級外車も横付けしてくる。大統領も訪れるそうだ。一度は食べておくといい。

サムゲタンはもちろんだが、なんといってもキムチがうまい。たかがキムチ、されどキムチで、キムチが味を引き立ててくれる。キムチがおいしくないと、料理の味が台無しになるのだ。

45年前、マ・ボクリムという人がリヤカー屋台に火鉢を設置してトッポッキを売り始めたのが最初といわれる。1970年末に、今のようなトッポッキストリートが出来上がった。
いわゆるトッポッキと違い、新段洞トッポッキは鍋。なんとインスタントラーメンの麺がはいる。女学生達が持参して入れたのが最初らしい。「えっ、インスタント？」と思ってしまうが、韓国でラーメンといえばインスタント。ごく普通に食材のひとつとして使われているのだ。

韓国人もよく焼肉を食べますが、牛肉よりも豚肉の方が一般的です。三枚肉を焼いて食べるといっても、いくつかのアイテムがそろうと10倍もおいしくなります。サムジャン（つけ味噌）やキルムソグム（ごま油のたれ）、サンチュに巻いて食べると相性抜群！緑茶やワイン、ハーブなどで熟成させたものもあって、お店によって味もいろいろ。ハーブサムギョプサルは肉の脂濃さとハーブのすがすがしさがマッチしてわたしは大好きです。